Meal 南瓜の種明かし
朝大きな南瓜は調理する時、丸ごとレンジにかけると良いと、聞いたことがある。だが、レンジは使わない。力ずくなのだ。これがなかなか一苦労だが、半分にさえ出来ればこっちのもんである。半分は煮る。タネも一緒に天塩少々と水を振りかけて煮てしまう。煮え...
Meal 
Meal シンプルか複雑か・・・
朝昼：チャーシュー丼丼の影に隠れてしまったが、今日の汁物は凄い。なめこや虎巻き茸、玉ねぎの湯掻き汁に加え、人参ピーマン肉エキスがたっぷり入って凝縮された濃厚な椎茸と葱のスープだ。実物が入っているのは、椎茸と葱だけ。餅を入れたくなる味、ラーメ...
Meal 作り置き
ごはんを作るのって意外と時間食いだ。食べるのは一瞬なのに。まとめて作っておけるとちょっといい。かぼちゃ赤玉ねぎ：ルビールージュルビールージュという赤玉ねぎ。生でサラダに最適のようだ。以前生の新玉ねぎを食べすぎて（美味過ぎて）生玉ねぎのアレル...
Meal 途中変更したくなる衝動
すき焼き用松阪牛を頂いたのだが、霜降り割合が多かったので、鉄鍋で脂を焼き落とし、松阪肉じゃがにすることに・・・その鉄鍋に残された脂でじゃがいもを焼く、焼くと云うより揚げている感じ。これがである。音と香りと黄金色、もうどうしよう・・・このまま...
Meal 美味いジャムは、そう甘く無い！
このジャム美味いねって言ったら、ジャムじゃないよだって。大人のジャムじゃん。って言ったら、ジャムじゃないって言い張る。ジャムでいいのに。オーブンで果物とか野菜の水分を飛ばすだけのこと。トマトはちょい天塩を振る程度、ほかに何もいらない。（以前...
Meal 週末の家飲み
スペアリブを調達できたので、塩をして冷蔵庫熟成させておいた。外でBBQ（バーベキュー）がしたいのは山々だが、雨降りは、大人しく金曜日の家飲みを楽しむ事にした。晩
Meal 夢が膨らむ、パンドカンパーニュ
朝食に自家製パンを食べる事が多くなり、よくパンを焼く。教室に通ったり、習ったことが無いので、自己流だ。さっぱり上達しないのだが、毎回毎回失敗しながらも楽しんで作っている。作れば作るほど、こうしよう、ああしよう、あれがいる、これがいる・・・な...
Meal ちょっぴり寝坊した
朝寝坊したって 3食プラス10時、3時は欠かさない。昼：カレー温麺パンパンを焼いた。なぜかいつもいびつな形で出来上がる。味見という名の10時のおやつ（夜食？）。
Meal ちょっと悲しい雨の七夕
1週間前に取り付け途中の七夕飾りを発見し、夏祭りの季節に浮き足だった。少し冷静になって考えると、コロナ禍では、やはり祭りどころではないのかもしれないが、ただただ、無病息災を願いたいのである。朝朝食のパンを焦がした。少しだけと思うかも知れない...
Meal 小さなメインイベント
Wild strawberryベランダで育てているワイルドストロベリーが、摘み頃となった。小さいながら今日摘まなければ落っこちてしまうかも、というギリギリの線だ。今年育て始めたワイルドベリーの収穫は、これで何度目か・・・やっと食べ頃がわかっ...